ทอดเต้าหู้เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่กรอบนอกนุ่มในและกลิ่นหอมเต้าหู้ทอดที่ไม่เหมือนใคร นอกจากจะรับประทานเป็นกับข้าวแล้ว ทอดเต้าหู้ยังเป็นส่วนผสมสำคัญในเมนูอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ผัดเต้าหู้ทอด เต้าหู้ทอดราดน้ำจิ้ม หรือแม้แต่ใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวและส้มตำ
นอกจากความอร่อยแล้ว การทอดเต้าหู้ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย
อุดมไปด้วยโปรตีน เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ยอดเยี่ยม ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมร่างกาย
แหล่งของแคลเซียม เต้าหู้มีแคลเซียมสูง ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูกและฟัน
มีกรดอะมิโนจำเป็น เต้าหู้มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล การรับประทานเต้าหู้เป็นประจำสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
การทอดเต้าหู้ให้กรอบนอกนุ่มในนั้นไม่ยาก เพียงแค่ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้
ส่วนผสม:
ขั้นตอน:
มีคนจำนวนมากที่ยังมีความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการทอดเต้าหู้ ทำให้ได้เต้าหู้ทอดที่ไม่กรอบนอกนุ่มในอย่างที่ควรจะเป็น ความเชื่อผิดๆ เหล่านี้ ได้แก่
การทอดเต้าหู้ก็มีเรื่องเล่าสนุกๆ มากมายที่ทำให้เราได้ข้อคิดดีๆ
เรื่องเล่าที่ 1:
คุณยายวัย 80 ปีท่านหนึ่งกำลังทอดเต้าหู้ไปพลาง คุยไปพลางกับหลานๆ แต่คุยกันเพลินจนลืมว่าเต้าหู้กำลังทอดอยู่ พอหันกลับมาอีกที เต้าหู้ที่เคยกรอบๆ กลายเป็นไหม้เกรียมไปแล้ว
ข้อคิด: อย่ามัวแต่คุยจนลืมงานที่กำลังทำอยู่
เรื่องเล่าที่ 2:
คุณพ่อมือใหม่พยายามทอดเต้าหู้ให้ลูกชายวัย 6 ขวบกิน แต่ด้วยความที่ไม่เคยทอดเต้าหู้มาก่อน ทำให้ทอดเต้าหู้จนไหม้เกรียม แต่ลูกชายก็ยังกินอย่างเอร็ดอร่อย
ข้อคิด: บางครั้งความผิดพลาดก็สามารถกลายเป็นความทรงจำที่ดีได้
เรื่องเล่าที่ 3:
เพื่อนบ้านสองคนกำลังเถียงกันเรื่องวิธีการทอดเต้าหู้ คนหนึ่งบอกว่าต้องแช่เต้าหู้ในน้ำเกลือก่อนทอด อีกคนบอกว่าไม่ต้องแช่ ท้ายที่สุดก็ทะเลาะกันจนถึงขั้นแทบจะลงไม้ลงมือกัน
ข้อคิด: อย่าทะเลาะกันเพราะเรื่องเล็กน้อย
ประโยชน์ | คุณค่าทางโภชนาการ |
---|---|
อุดมไปด้วยโปรตีน | 20 กรัมต่อ 100 กรัม |
แหล่งของแคลเซียม | 100 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม |
มีกรดอะมิโนจำเป็น | ครบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการ |
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล | มีสารไอโซฟลาโวนที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด |
ขั้นตอน | วิธีการ |
---|---|
หั่นเต้าหู้ | หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร |
ซับน้ำ | ใช้ผ้าขาวบางหรือกระดาษทิชชูซับน้ำจากเต้าหู้ให้แห้ง |
หมักเต้าหู้ | นำเต้าหู้ที่ซับน้ำแล้วมาหมักกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที |
ตั้งน้ำมัน | ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัด |
ทอดเต้าหู้ | นำเต้าหู้ที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดจนด้านนอกกรอบและด้านในสุก (สังเกตจากสีที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง) |
พักน้ำมัน | เมื่อเต้าหู้ทอดเสร็จแล้ว ให้นำขึ้นมาพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน |
ความเชื่อผิดๆ | เหตุผล |
---|---|
ต้องแช่เต้าหู้ในน้ำเกลือก่อนทอด | ทำให้เต้าหู้มีความเค็มและอมน้ำมัน |
ต้องทอดเต้าหู้ในน้ำมันน้อยๆ | ทำให้เต้าหู้ไม่กรอบและอมน้ำมัน |
ต้องทอดเต้าหู้ให้สุกก่อนแล้วค่อยหั่น | ทำให้เต้าหู้เละและไม่กรอบ |
ต้องทอดเต้าหู้ในกระทะเทฟลอน | ทำให้เต้าหู้ไม่กรอบและอาจติดกระทะได้ |
การทอดเต้าหู้เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูต่างๆ ได้ไม่ว่าจะเป็นเมนูกับข้าวหรือเมนูทานเล่น ด้วยประ
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-08 15:29:02 UTC
2024-09-08 15:29:31 UTC
2024-09-07 00:05:50 UTC
2024-09-07 00:06:18 UTC
2024-09-07 06:20:13 UTC
2024-09-07 06:20:29 UTC
2024-09-05 20:40:19 UTC
2024-09-05 20:40:48 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC