O frango à parmegiana é um prato italiano clássico que conquistou o paladar de brasileiros e pessoas ao redor do mundo. Com sua combinação de frango suculento, queijo derretido e molho de tomate saboroso, é uma refeição reconfortante e deliciosa. Neste artigo, vamos explorar a história, os ingredientes e o preparo passo a passo deste apreciado prato.
A origem do frango à parmegiana é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na região da Campânia, no sul da Itália, no século XIX. Diz-se que o prato foi criado por cozinheiros napolitanos que procuravam uma maneira de usar sobras de frango.
Os ingredientes essenciais para o frango à parmegiana incluem:
Além dos ingredientes, você precisará dos seguintes equipamentos:
1. Preparação do Frango
2. Fritura do Frango
3. Montagem do Prato
4. Cozimento
Uma porção de frango à parmegiana (1 peito) contém aproximadamente:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 450 kcal |
Proteínas | 30g |
Carboidratos | 40g |
Gorduras | 20g |
Embora não seja considerado um prato particularmente saudável, o frango à parmegiana oferece alguns benefícios para a saúde:
1. Posso usar outros tipos de queijo além da mussarela?
Sim, você pode usar outros queijos que derretem bem, como provolone, cheddar ou suíço.
2. Posso assar o frango à parmegiana em uma frigideira?
Sim, você pode assar o frango em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio por cerca de 10-12 minutos por lado.
3. Posso congelar o frango à parmegiana?
Sim, você pode congelar o frango à parmegiana cozido por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer no forno.
4. Qual é a melhor maneira de servir o frango à parmegiana?
O frango à parmegiana é tradicionalmente servido com espaguete ou fettuccine. Você também pode servi-lo com batatas assadas, salada ou pão italiano.
5. Posso fazer o frango à parmegiana com antecedência?
Sim, você pode preparar o frango à parmegiana até o passo 3 (montagem do prato). Cubra com plástico filme e guarde na geladeira por até 24 horas. Antes de servir, leve ao forno conforme as instruções de cozimento.
6. Qual é a diferença entre frango à parmegiana e frango à milanesa?
O frango à milanesa é frito em uma crosta de pão ralado e não é coberto com queijo ou molho de tomate. O frango à parmegiana é frito e coberto com queijo mussarela e molho de tomate.
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