A burrata é um queijo italiano cremoso e delicioso que vem conquistando o mundo. Com sua textura macia e sabor amanteigado, é um ingrediente versátil que pode ser apreciado em uma variedade de pratos. Este guia abrangente fornecerá todas as informações essenciais sobre a burrata, incluindo sua história, produção, benefícios nutricionais e maneiras de saboreá-la.
A burrata é originária da região italiana da Puglia, conhecida por seus laticínios de alta qualidade. Acredita-se que tenha sido criada no início do século XX por um queijeiro que buscava uma maneira de usar o excedente de leite. O nome "burrata" deriva da palavra italiana "burro", que significa manteiga, referindo-se ao centro cremoso do queijo.
A burrata é feita com leite de vaca, cabra ou búfala. O leite é coalhado com enzimas e o coalho é cortado em pequenos pedaços. Esses pedaços são aquecidos e esticados até formarem uma massa elástica. A massa é então modelada em formas circulares e recheada com uma mistura feita com pedaços de coalho, creme e soro de leite. As bolas de queijo recheadas são seladas e colocadas em salmoura por alguns dias, o que lhes confere sua textura cremosa e sabor único.
Além de seu sabor delicioso, a burrata também é uma boa fonte de nutrientes, incluindo:
A burrata é um queijo versátil que pode ser apreciado de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões:
Nutriente | Valor |
---|---|
Proteínas | 18g |
Gorduras | 20g |
Carboidratos | 2g |
Cálcio | 500mg |
Vitamina B12 | 2,5mcg |
Vitamina A | 300mcg |
Prós:
Contras:
País | Produção Anual (toneladas) |
---|---|
Itália | 10.000 |
Estados Unidos | 5.000 |
Brasil | 2.000 |
França | 1.500 |
Austrália | 1.000 |
Nome da Receita | Ingredientes Principais |
---|---|
Salada de Burrata com Legumes Grelhados | Burrata, legumes grelhados, folhas verdes, molho de limão e azeite |
Sanduíche de Burrata e Presunto | Burrata, presunto, tomate, manjericão, pão |
Pizza de Burrata e Cogumelos | Burrata, cogumelos, mussarela, molho de tomate, massa de pizza |
Se você ainda não experimentou a burrata, encorajamos você a experimentar este queijo delicioso e cremoso. Você pode encontrá-la na maioria dos supermercados e lojas especializadas. Experimente as receitas fornecidas ou crie suas próprias para desfrutar do sabor único da burrata.
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