チャイエス（ Chai Tea ）とは？

チャイエスは、インドで生まれたスパイス入りのミルクティーです。チャイとは「お茶」を意味するヒンディー語で、イエスとは「スパイス」を意味します。

チャイエスの起源

チャイエスの起源は古く、5000年前にまで遡ると言われています。当時、インドではアーユルヴェーダ医学の一環として、病気の予防や治療のためにスパイスが使用されていました。

このスパイス入りの飲み物が、いつ「チャイエス」と呼ばれるようになったのかは定かではありませんが、19世紀半ばにインドを植民地支配していたイギリス人が、現地の人々の飲み方を真似て作ったのが始まりではないかと言われています。

チャイエスの特徴

チャイエスの特徴は、濃厚でクリーミーなミルクティーに、カルダモン、シナモン、クローブなどのスパイスが効いていることです。スパイスの種類や分量によって、風味や香りが異なります。

また、チャイエスは通常、砂糖とショウガを加えて甘く味付けされます。甘さはお好みで調整できます。

チャイエスの作り方

チャイエスは、専用のチャイエスティーバッグを使用するか、スパイスを自分でブレンドして作ることもできます。

自家製チャイエスの作り方（2人分）

材料:

• 紅茶の葉：大さじ2
• カルダモン：小さじ1/2
• シナモン：小さじ1/4
• クローブ：3粒
• ショウガ：薄切り2枚
• 牛乳：2カップ
• 砂糖：お好みで

作り方:

1. 鍋に紅茶の葉、カルダモン、シナモン、クローブ、ショウガを入れ、牛乳を注ぎます。
2. 中火にかけ、沸騰させます。
3. 沸騰したら火を弱め、5分ほど煮込みます。
4. 茶葉が溶け出し、スパイスの香りが立ったら、砂糖を加えて好みの甘さに調整します。
5. 茶こしで濾してカップに注ぎます。

チャイエスの健康効果

チャイエスには、以下のような健康効果が期待できます。

• 抗酸化作用： スパイスに含まれる抗酸化物質が、細胞の損傷を防ぎます。
• 抗炎症作用： スパイスのクルクミンに抗炎症作用があり、関節痛や消化器系の炎症を和らげるのに役立ちます。
• 消化促進作用： ショウガに含まれるジンゲロールに消化促進作用があり、胃もたれや下痢を改善します。
• リラックス効果： チャイエスに含まれるカフェインには、鎮静効果があります。

ただし、チャイエスは高カロリーで糖分も多いため、飲み過ぎには注意が必要です。

チャイエスの種類

チャイエスには、さまざまな種類があります。代表的なものをいくつか紹介します。

• マサラチャイ： スパイスをたっぷり使った定番のチャイエスです。
• カードモンチャイ： カルダモンを効かせたチャイエスです。
• ジンジャーチャイ： ショウガを効かせたチャイエスです。
• トゥルシーチャイ： トゥルシー（ホーリーバジル）を使用したチャイエスです。
• アイチャイ： 冷やしたチャイエスです。

チャイエスの楽しみ方

チャイエスは、以下のようなシチュエーションで楽しむことができます。

• 朝食や軽食のお供に
• 午後のティータイムに
• 寒い日の夜に
• 気分を落ち着かせたいときに

また、チャイエスを使ったさまざまなアレンジレシピもあります。例えば、チャイエスラテ、チャイエスプリン、チャイエスアイスなどです。

チャイエスの普及

チャイエスは、インドだけでなく、世界中で愛飲されています。日本でも、近年コンビニやカフェなどで手軽に手に入るようになりました。

2020年の調査によると、日本のチャイエス市場は約20億円と推定されています。今後もコーヒーや紅茶に代わる健康的な飲み物として、人気が高まることが期待されています。

チャイエスに関する豆知識

• チャイエスは、インドでは「カダイ（Kadai）」と呼ばれる鍋で煮込まれるのが一般的です。
• チャイエスのスパイスには、消化を助けるだけでなく、風邪やインフルエンザの予防効果があると言われています。
• チャイエスは、インドの国民的飲み物として、映画やドラマにもよく登場します。

まとめ

チャイエスは、スパイスが効いた濃厚でクリーミーなミルクティーです。健康効果があり、さまざまなシチュエーションで楽しむことができます。手軽に手に入るようになったので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。