**Vitamina B12: Tudo o que você precisa saber sobre a cobalamina**

Introdução

A vitamina B12, também conhecida como cobalamina, é uma vitamina essencial que desempenha um papel vital em diversas funções corporais. Sua deficiência pode levar a problemas de saúde graves, incluindo anemia e danos neurológicos. Neste artigo, vamos explorar tudo o que você precisa saber sobre a vitamina B12, incluindo suas fontes, benefícios, riscos e muito mais.

**Fontes de Vitamina B12**

A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, como:

• Carnes: Fígado (a melhor fonte), rim, rins, carne bovina
• Aves: Peru, frango
• Peixes: Salmão, atum, arenque
• Frutos do mar: Ostras, mexilhões, camarão
• Ovos: Gema de ovo
• Laticínios: Leite, queijo, iogurte

Além disso, a vitamina B12 pode ser encontrada em alimentos fortificados, como:

• Cereais matinais
• Levedura nutricional
• Bebidas vegetais (como leite de soja ou amêndoa)

**Benefícios da Vitamina B12**

A vitamina B12 é essencial para as seguintes funções corporais:

• Formação de glóbulos vermelhos: Ajuda na produção de hemoglobina, que transporta oxigênio pelo corpo.
• Síntese de DNA: Envolvida na replicação e reparo do DNA.
• Função neurológica: Protege o sistema nervoso e ajuda a manter a função cerebral.
• Metabolismo energético: Participa do metabolismo dos carboidratos, proteínas e gorduras.
• Saúde do coração: Pode ajudar a reduzir os níveis de homocisteína, um aminoácido associado a doenças cardíacas.

**Deficiência de Vitamina B12**

A deficiência de vitamina B12 pode ocorrer devido a vários fatores, incluindo:

• Dieta deficiente: Vegetarianos e veganos que não consomem alimentos fortificados correm maior risco.
• Má absorção: Condições como doença celíaca e anemia perniciosa podem interferir na absorção da vitamina B12.
• Idade: Pessoas com mais de 50 anos podem ter dificuldade em absorver vitamina B12 dos alimentos.
• Certos medicamentos: Alguns medicamentos, como metformina e inibidores da bomba de prótons, podem reduzir a absorção de vitamina B12.

Sintomas de deficiência de vitamina B12:

• Anemia
• Fadiga
• Fraqueza
• Perda de apetite
• Dormência ou formigamento nas mãos e pés
• Problemas de memória e concentração
• Mudanças de humor

**Estratégias para Garantir a Ingestão Adequada de Vitamina B12**

• Consuma alimentos ricos em vitamina B12: Inclua alimentos como fígado, carne, peixe e ovos em sua dieta.
• Fortifique alimentos: Opte por alimentos fortificados com vitamina B12, como cereais matinais e bebidas vegetais.
• Considere suplementos: Pessoas com risco de deficiência podem precisar tomar suplementos de vitamina B12. Consulte um profissional de saúde para aconselhamento.

**Riscos da Suplementação de Vitamina B12**

Embora a suplementação de vitamina B12 seja geralmente segura, algumas pessoas podem experimentar efeitos colaterais, como:

• Irritação estomacal
• Diarreia
• Erupções cutâneas
• Insônia

Em casos raros, altos níveis de vitamina B12 podem mascarar uma deficiência de folato, o que pode levar a problemas neurológicos.

**Tabela 1: Valores Diários Recomendados de Vitamina B12**

Fonte: Instituto Nacional de Saúde (NIH)

**Tabela 2: Alimentos Ricos em Vitamina B12**

Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA)

**Tabela 3: Sinais e Sintomas da Deficiência de Vitamina B12**

**Conclusão**

A vitamina B12 é uma vitamina essencial que desempenha um papel vital na saúde geral. Sua deficiência pode levar a problemas de saúde graves. Ao seguir uma alimentação equilibrada e complementar com alimentos fortificados ou suplementos quando necessário, você pode garantir a ingestão adequada de vitamina B12. No entanto, é importante consultar um profissional de saúde antes de tomar qualquer suplemento para discutir as necessidades e riscos individuais.