Introdução
O vinho brasileiro tem conquistado cada vez mais espaço no cenário internacional, e entre os rótulos que se destacam está a Cava Catarina Paolino Vazados. Trata-se de um vinho espumante brasileiro de alta qualidade, elaborado pelo método tradicional, ou seja, com segunda fermentação em garrafa.
Características da Cava Catarina Paolino Vazados
A Cava Catarina Paolino Vazados é produzida em Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul, uma região reconhecida pela excelência de seus vinhedos. O vinho é elaborado a partir de uvas da variedade Chardonnay, cultivadas em solos argilo-calcários.
Após a colheita manual, as uvas são prensadas suavemente e o suco é fermentado em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Após essa primeira fermentação, o vinho é engarrafado e adicionado o licor de tiragem, que contém leveduras e açúcares.
As garrafas são então armazenadas em caves subterrâneas por um período mínimo de 15 meses, onde ocorre a segunda fermentação e a formação das bolhas de gás carbônico. Após esse período, o vinho é degorgeado, ou seja, são retiradas as borras e o vinho é completado com licor de expedição, que determina o nível de doçura.
Tipos de Cava Catarina Paolino Vazados
A Cava Catarina Paolino Vazados é produzida em dois tipos:
Benefícios da Cava Catarina Paolino Vazados
Além de ser um vinho delicioso e refrescante, a Cava Catarina Paolino Vazados oferece diversos benefícios:
Como Apreciar a Cava Catarina Paolino Vazados
Para apreciar plenamente a Cava Catarina Paolino Vazados, recomenda-se servir o vinho gelado, entre 6 e 8 graus Celsius. O ideal é utilizar taças tipo flûte, que ajudam a preservar as bolhas por mais tempo.
O vinho pode ser harmonizado com diversos pratos, como:
Dicas e Truques
Conclusão
A Cava Catarina Paolino Vazados é um vinho espumante brasileiro de alta qualidade que oferece uma experiência sensorial única. Com seu baixo teor alcoólico, boa fonte de antioxidantes e benefícios para a saúde, é uma bebida ideal para apreciar em ocasiões especiais ou simplesmente para relaxar após um longo dia.
Chamada para Ação
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Característica | Reserva | Gran Reserva |
---|---|---|
Tipo | Espumante | Espumante |
Variedade de uva | Chardonnay | Chardonnay |
Método de produção | Tradicional | Tradicional |
Região | Vale dos Vinhedos, RS | Vale dos Vinhedos, RS |
Maturação em garrafa | 18 meses | 24 meses |
Teor alcoólico | 12% | 12% |
Aroma | Frutas cítricas, brioche, especiarias | Frutas secas, nozes, pão tostado |
Harmonização | Peixes e frutos do mar, carnes brancas, queijos de pasta mole | Peixes e frutos do mar, carnes brancas, queijos de pasta dura |
Benefício | Descrição |
---|---|
Baixo teor alcoólico | Ideal para quem prefere bebidas mais suaves. |
Boa fonte de antioxidantes | Ajuda a proteger as células contra danos causados por radicais livres. |
Auxilia na digestão | As bolhas de gás carbônico ajudam a estimular os sucos gástricos. |
Reduz o risco de doenças cardiovasculares | Os antioxidantes ajudam a prevenir a formação de placas nas artérias e a reduzir o colesterol LDL. |
Dica | Descrição |
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Armazene o vinho na posição vertical | Evita que as borras entrem em contato com o vinho. |
Abra a garrafa com cuidado | Incline a garrafa para um ângulo de 45 graus e gire lentamente a rolha para removê-la. |
Não sirva o vinho em taças muito estreitas | As bolhas tendem a desaparecer mais rapidamente. |
Sirva o vinho em ocasiões especiais | É um vinho ideal para celebrar momentos especiais. |
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