O feijão-de-corda, também conhecido como feijão-verde, é um vegetal versátil e nutritivo que tem sido apreciado em todo o mundo há séculos. Com seu alto teor de fibras, vitaminas e minerais, este feijão é uma adição valiosa a qualquer dieta saudável.
O feijão-de-corda é uma excelente fonte de:
Além disso, o feijão-de-corda contém pequenas quantidades de proteínas, carboidratos, cálcio, potássio e manganês.
O alto teor de fibras do feijão-de-corda promove a sensação de saciedade, o que pode ajudar na perda de peso e no controle do apetite. As fibras também auxiliam na digestão e podem reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
A vitamina C é um antioxidante que ajuda a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres. A vitamina K é essencial para a coagulação sanguínea e a saúde óssea. O folato é importante para a produção de glóbulos vermelhos e para o desenvolvimento fetal.
O feijão-de-corda pode ser consumido de várias maneiras:
Aqui estão alguns exemplos de como incorporar o feijão-de-corda nas suas refeições:
Nutriente | Quantidade por 100 gramas |
---|---|
Calorias | 31 |
Proteínas | 1,8 gramas |
Carboidratos | 7,1 gramas |
Fibras | 4,0 gramas |
Vitamina C | 14 miligramas |
Vitamina K | 110 microgramas |
Folato | 50 microgramas |
Ferro | 1,5 miligramas |
As histórias pessoais compartilhadas acima destacam os seguintes aprendizados sobre os benefícios do feijão-de-corda:
1. O feijão-de-corda é seguro para grávidas?
Sim, o feijão-de-corda é seguro para grávidas. Na verdade, é uma boa fonte de folato, que é essencial para o desenvolvimento fetal.
2. O feijão-de-corda pode causar gases?
Sim, o feijão-de-corda pode causar gases, especialmente se você não estiver acostumado a comer alimentos ricos em fibras. Comece introduzindo pequenas quantidades na sua dieta e gradualmente aumente o consumo.
3. Como armazenar o feijão-de-corda?
Armazene o feijão-de-corda na geladeira em um saco plástico perfurado. Ele pode ser armazenado por cerca de uma semana.
4. O feijão-de-corda congela bem?
Sim, o feijão-de-corda congela bem. Lave e seque bem o feijão, depois coloque-o em sacos para freezer. Ele pode ser armazenado no freezer por cerca de seis meses.
5. Qual é a diferença entre feijão-de-corda e feijão-verde?
O feijão-de-corda e o feijão-verde são variedades da mesma espécie de feijão, Phaseolus vulgaris. No entanto, o feijão-de-corda é colhido quando mais jovem, por isso tem vagens mais finas e sementes menores.
6. O feijão-de-corda é um bom alimento para crianças?
Sim, o feijão-de-corda é um bom alimento para crianças. É uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais, e pode ser cozido de várias maneiras que as crianças vão adorar.
Conclusão
O feijão-de-corda é um vegetal altamente nutritivo que pode trazer inúmeros benefícios à saúde. É uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, e pode ser facilmente incorporado em uma variedade de refeições. Se você ainda não incorporou o feijão-de-corda na sua dieta, é hora de começar a colher os seus benefícios.
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