O feijão de corda, também conhecido como feijão-verde, é um legume versátil e nutritivo que tem sido apreciado pelas culturas ao redor do mundo por séculos. Com seu sabor levemente adocicado e textura crocante, o feijão de corda é um ingrediente essencial em inúmeras receitas, desde saladas a ensopados.
O feijão de corda é uma excelente fonte de nutrientes, incluindo:
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o feijão de corda representa cerca de 80% do consumo mundial de leguminosas, tornando-se um alimento básico para muitas populações.
Existem vários tipos de feijão de corda, cada um com suas características distintas:
Incluir feijão de corda na sua dieta pode trazer diversos benefícios para a saúde:
Ao escolher feijão de corda, procure por vagens firmes e brilhantes com uma coloração verde vibrante. Evite vagens com manchas, amassados ou pontas enrugadas.
Para armazenar feijão de corda, envolva-os em uma toalha de papel úmida e guarde-os na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelar o feijão de corda por até 10 meses.
O feijão de corda é uma adição versátil a qualquer refeição. Aqui estão algumas dicas para cozinhá-lo:
O feijão de corda pode ser usado em uma ampla variedade de pratos:
O feijão de corda é um alimento extraordinário que oferece uma ampla gama de benefícios nutricionais e versatilidade culinária. Seja consumido cru, cozido, refogado ou assado, este legume pode aprimorar qualquer refeição com seu sabor delicioso e propriedades benéficas para a saúde. Ao incorporar o feijão de corda à sua dieta, você estará não apenas desfrutando de um alimento saboroso, mas também investindo na sua saúde e bem-estar.
Tabela 1: Conteúdo Nutricional do Feijão de Corda (100g)
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 31 |
Proteínas | 2g |
Carboidratos | 7g |
Fibras | 3g |
Vitamina A | 10% DV |
Vitamina C | 15% DV |
Vitamina K | 10% DV |
Ferro | 2mg (11% DV) |
Potássio | 140mg (4% DV) |
Fósforo | 40mg (6% DV) |
Tabela 2: Tipos de Feijão de Corda
Tipo | Características |
---|---|
Francês | Longo e fino, pele macia, sementes pequenas |
Manteiga | Mais largo, pele mais grossa, sabor amanteigado |
Romano | Mais largo e curto, casca enrugada, sabor intenso |
Argelino | Pequeno e redondo, pele lisa, sabor semelhante ao feijão-verde |
Tabela 3: Benefícios para a Saúde do Feijão de Corda
Benefício | Como Ajuda |
---|---|
Regula os níveis de açúcar no sangue | Fibras solúveis retardam a absorção de glicose |
Melhora a saúde cardiovascular | Potássio regula a pressão arterial, fibras reduzem o colesterol |
Fortalece os ossos | Fósforo é essencial para a formação e manutenção óssea |
Promove a saúde ocular | Vitamina A é vital para a visão saudável, vitamina C protege contra a degeneração macular |
Reduz o risco de câncer | Fibras e antioxidantes estão associados a um menor risco |
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-08-19 18:24:12 UTC
2024-08-19 22:12:26 UTC
2024-08-19 22:12:38 UTC
2024-08-19 22:13:09 UTC
2024-08-19 22:13:31 UTC
2024-08-19 22:13:53 UTC
2024-09-06 06:39:14 UTC
2024-09-06 06:39:33 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC