A maionese é um molho versátil e saboroso que pode transformar pratos simples em refeições gourmet. Embora a maionese tradicional seja feita com ovos, óleo e vinagre ou suco de limão, a maionese de leite é uma alternativa mais rápida e fácil que produz resultados igualmente deliciosos.
Para fazer maionese de leite, você precisará dos seguintes ingredientes:
1. Resfrie os ingredientes: Para obter os melhores resultados, resfrie o leite, o óleo e a tigela do liquidificador ou batedeira antes de começar.
2. Bata o leite: Despeje o leite na tigela fria do liquidificador ou batedeira e bata em velocidade baixa.
3. Adicione o óleo gradualmente: Com o liquidificador ainda em velocidade baixa, comece a adicionar o óleo lentamente em um fio fino. Continue batendo até que toda a mistura esteja espessa e emulsionada.
4. Tempere a gosto: Adicione a mostarda Dijon, sal e pimenta a gosto. Bata novamente até que os sabores estejam bem combinados.
5. Armazene: A maionese de leite pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
Nutriente | Maionese de Ovos | Maionese de Leite |
---|---|---|
Calorias | 575 | 300 |
Gordura total | 61g | 33g |
Gordura saturada | 9g | 4g |
Gordura trans | 0g | 0g |
Carboidratos | 0g | 2g |
Proteína | 4g | 1g |
Uso | Receitas de Exemplo |
---|---|
Molho para salada | Salada de atum, salada de batata |
Molho para sanduíches | Sanduíche de presunto e queijo, sanduíche de frango |
Molho para tacos | Tacos de peixe, tacos de camarão |
Molho para batatas fritas | Batatas fritas, batatas fritas |
Ingrediente de assados | Bolos, pães, cupcakes |
Dica | Finalidade |
---|---|
Use leite integral | Para obter a cremosidade máxima |
Resfrie os ingredientes | Para evitar que a maionese talhe |
Bata em velocidade baixa | Para permitir que a emulsão se forme gradualmente |
Adicione o óleo lentamente | Para evitar que a maionese fique granulada |
Tempere a gosto | Ajuste os sabores de acordo com suas preferências |
A maionese de leite é uma alternativa deliciosa e fácil à maionese tradicional, oferecendo uma cremosidade incomparável e um sabor suave que combina com uma ampla gama de pratos. Com apenas alguns ingredientes simples e um liquidificador ou batedeira, você pode preparar maionese de leite caseira em minutos. Experimente esta receita hoje e descubra o segredo para molhos, sanduíches e pratos assados cremosos e deliciosos.
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