Polvilho Doce: Um Guia Completo para Conhecer, Preparar e Apreciar a Delicadeza Mineira
Introdução
O polvilho doce é um ingrediente essencial na culinária mineira, conhecido por sua textura macia e sabor único. Extraído da mandioca, esse amido granulado tem ganhado popularidade em todo o Brasil e além, encantando paladares com sua versatilidade. Seja como base para pães de queijo, biscoitos ou bolos, o polvilho doce é responsável por criar iguarias irresistíveis.
Benefícios do Polvilho Doce
Além de seu sabor delicioso, o polvilho doce oferece vários benefícios nutricionais:
Usos do Polvilho Doce
O polvilho doce é amplamente utilizado em diversas receitas:
Como Preparar o Polvilho Doce
O processo de produção do polvilho doce envolve várias etapas:
Tipos de Polvilho Doce
Existem dois tipos principais de polvilho doce:
Onde Comprar Polvilho Doce
O polvilho doce pode ser encontrado em supermercados, lojas de produtos naturais e online. Recomenda-se adquirir marcas conhecidas e de qualidade para garantir um produto seguro e de procedência confiável.
Armazenamento do Polvilho Doce
O polvilho doce deve ser armazenado em local fresco, seco e ao abrigo da luz. Transfira o polvilho para recipientes herméticos para evitar umidade e prolongar sua vida útil.
Dicas e Truques para Usar o Polvilho Doce
Tabela de Composição Nutricional do Polvilho Doce
Nutriente | Quantidade por 100g | %VD |
---|---|---|
Carboidratos | 86g | 29% |
Proteínas | 1,2g | 2% |
Gorduras | 0,2g | 0% |
Fibras | 1,5g | 6% |
Cálcio | 20mg | 2% |
Ferro | 1,8mg | 10% |
Tabela de Comparação entre Polvilho Doce e Farinha de Trigo
Característica | Polvilho Doce | Farinha de Trigo |
---|---|---|
Conteúdo de carboidratos | Alto | Médio-alto |
Conteúdo de proteínas | Baixo | Médio |
Conteúdo de fibras | Alto | Médio |
Índice glicêmico | Baixo | Médio |
Sem glúten | Sim | Não |
Tabela de Receitas com Polvilho Doce
Receita | Ingredientes | Como Fazer |
---|---|---|
Pães de Queijo | Polvilho doce, queijo meia cura, leite, ovos, óleo | Misture os ingredientes secos, adicione os líquidos e amasse. Modele os pães e asse. |
Biscoitos Polvilho | Polvilho doce fino, queijo parmesão, manteiga, ovos | Misture os ingredientes, modele os biscoitos e asse. |
Pão de Ló Mineiro | Polvilho doce, açúcar, ovos, manteiga, leite | Bata os ingredientes até obter uma massa cremosa. Asse em forno pré-aquecido. |
Perguntas Frequentes
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