Introdução
O brigadeiro de panela é um doce brasileiro que faz parte da cultura e tradição do país. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, ele é amado por pessoas de todas as idades. Prepará-lo em casa é uma tarefa fácil e prazerosa, que garante um doce caseiro delicioso e reconfortante.
Para o Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
Para o Granulado:
- Granulado de chocolate a gosto (50g para cobrir cerca de 20 brigadeiros)
1. Preparação da Panela:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Misture bem com uma colher de pau ou espátula de silicone.
2. Cozimento:
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente.
- Continue mexendo até que o brigadeiro comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- O tempo de cozimento pode variar entre 10 e 15 minutos.
3. Ponto Ideal:
- Para saber se o brigadeiro está no ponto, retire uma pequena porção com a colher e deixe cair na panela. Se a gota se desprender facilmente da colher e formar um fio que se quebra após alguns segundos, está pronto.
4. Esfriamento:
- Despeje o brigadeiro em um recipiente e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por cerca de 2 horas.
5. Modelagem:
- Com as mãos levemente umedecidas, pegue porções de brigadeiro e modele bolinhas.
- O tamanho dos brigadeiros fica a seu critério.
6. Granulado:
- Passe as bolinhas de brigadeiro no granulado de chocolate, cobrindo-as completamente.
Tipo de Leite Condensado | % de Gordura | Tempo de Cozimento |
---|---|---|
Integral | 8% | 15-20 minutos |
Desnatado | 2% | 10-15 minutos |
Semidesnatado | 4% | 12-17 minutos |
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 340 |
Carboidratos | 50g |
Proteínas | 6g |
Gorduras | 15g |
Sódio | 50mg |
Cálcio | 100mg |
Além de ser uma delícia, o brigadeiro de panela também traz alguns benefícios:
1. Qual o tempo de cozimento do brigadeiro de panela?
Em média, entre 10 e 15 minutos.
2. Como saber se o brigadeiro está no ponto certo?
Quando uma gota de brigadeiro cai da colher e forma um fio que se quebra após alguns segundos.
3. Qual o ingrediente essencial do brigadeiro de panela?
Leite condensado.
4. É possível congelar brigadeiros?
Sim, você pode congelá-los por até 3 meses.
5. O brigadeiro de panela é saudável?
Com moderação, sim. Ele fornece carboidratos, cálcio e uma sensação de bem-estar.
6. Qual o tamanho médio de um brigadeiro de panela?
Cerca de 2 centímetros de diâmetro.
O brigadeiro de panela é um doce brasileiro incrivelmente popular e delicioso. Prepará-lo em casa é uma tarefa simples e prazerosa que garante um doce caseiro irresistível. Seguindo as dicas e truques fornecidos, você pode criar brigadeiros perfeitos que irão encantar sua família e amigos. Então, não perca tempo e comece a preparar essa iguaria açucarada hoje mesmo!
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