ส้มตำเป็นอาหารอีสานที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นภูมิภาคใดก็ตาม ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม มีทั้งรสเปรี้ยวจากมะนาว รสเค็มจากน้ำปลา รสหวานจากน้ำตาล และรสเผ็ดจากพริก ซึ่งส้มตำที่เราคุ้นเคยกันโดยทั่วไปมักจะใส่ปลาร้าเป็นส่วนผสมหลัก แต่สำหรับคนที่ทานเจหรือมังสวิรัติก็สามารถทานส้มตำได้เช่นกัน ด้วยการดัดแปลงสูตรเล็กน้อย โดยใช้เต้าหู้ยีหรือเห็ดหูหนูขาวมาแทนปลาร้า
ส้มตำเจ จัดได้ว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีส่วนผสมหลักอย่างมะละกอดิบ ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ยังมีผักอื่นๆ เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี และแครอท ที่อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ ลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยในการขับถ่ายได้ดี
จากข้อมูลของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ระบุว่า ในมะละกอดิบ 100 กรัม มีสารอาหารที่สำคัญ ดังนี้
สารอาหาร | ปริมาณ |
---|---|
พลังงาน | 250 กิโลแคลอรี |
โปรตีน | 10 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
ไขมัน | 5 กรัม |
ใยอาหาร | 10 กรัม |
วิตามินซี | 100 มิลลิกรัม |
วิตามินเอ | 500 ไมโครกรัม |
โฟเลต | 50 ไมโครกรัม |
โพแทสเซียม | 500 มิลลิกรัม |
แมกนีเซียม | 60 มิลลิกรัม |
แคลเซียม | 100 มิลลิกรัม |
ส้มตำเจเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานเจหรือมังสวิรัติ เนื่องจากเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องต่างๆ ดังนี้
การเลือกวัตถุดิบที่ดีมีส่วนสำคัญอย่างมากในการทำส้มตำเจให้อร่อย โดยมีเคล็ดลับในการเลือกวัตถุดิบดังนี้
ส้มตำเจเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อร่อย ทานได้ทุกคน เนื่องจากเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารสูง จึงช่วยบำรุงร่างกายในหลายๆ ด้าน ทั้งบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ ลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยในการขับถ่าย ชะลอวัย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หากคุณกำลังมองหาอาหารที่มีประโยชน์และอร่อย ส้มตำเจเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณไม่ควรพลาด
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-05 09:10:48 UTC
2024-09-05 09:11:00 UTC
2024-09-04 19:55:18 UTC
2024-09-04 19:55:40 UTC
2024-09-08 00:19:24 UTC
2024-09-08 00:19:46 UTC
2024-09-06 09:45:47 UTC
2024-09-06 09:46:15 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC