A banoffee é uma sobremesa britânica clássica que cativou o mundo com sua combinação decadente de banana, toffee e chantilly. Mas de onde vem essa delícia? Embarque em uma doce jornada para descobrir a origem da banoffee.
Em 1971, Nigel MacKenzie, chef do The Hungry Monk, um restaurante em Jevington, Inglaterra, criou uma obra-prima culinária que mudaria para sempre a cena das sobremesas. Ele nomeou sua criação de "Banoffee Pie", uma homenagem às bananas e ao caramelo ("toffee" em inglês).
A receita original de MacKenzie apresentava bananas da Ilha de Jersey (Reino Unido), conhecidas por seu sabor doce e aveludado. A ilha forneceu 80% das bananas consumidas no Reino Unido na época.
O toffee utilizado era o toffee tradicional britânico, uma calda espessa e pegajosa feita com manteiga, açúcar e leite condensado. O toffee criava uma camada crocante e caramelada por baixo das bananas.
A banoffee pie de MacKenzie rapidamente ganhou popularidade entre os clientes do The Hungry Monk. Em 1974, ele publicou a receita em um jornal local, e logo a sobremesa estava sendo replicada em casas e restaurantes por todo o país.
Com o tempo, surgiram variações da banoffee pie, como a banoffee cheesecake e a banoffee trifle. A sobremesa também ganhou popularidade internacional, tornando-se uma iguaria amada em países como Estados Unidos, Austrália e Nova Zelândia.
Ano | Evento |
---|---|
1971 | Nigel MacKenzie cria a banoffee pie |
1974 | MacKenzie publica a receita em um jornal local |
1980 | A banoffee pie se torna popular no Reino Unido |
1990 | A banoffee pie ganha popularidade global |
Presente | A banoffee é uma sobremesa popular apreciada em todo o mundo |
País | Porcentagem da Produção Mundial |
---|---|
Índia | 26% |
Equador | 15% |
Filipinas | 13% |
Costa Rica | 12% |
Brasil | 11% |
Benefício | Descrição |
---|---|
Rica em potássio | Ajuda a regular a pressão arterial |
Fonte de fibra | Ajuda na digestão e saciedade |
Contém antioxidantes | Protege contra danos celulares |
Boa fonte de vitamina C | Importante para o sistema imunológico |
Compreender a origem da banoffee nos oferece uma apreciação mais profunda da jornada de uma criação culinária icônica. Ela destaca a importância da experimentação, da qualidade dos ingredientes e do papel que os indivíduos podem desempenhar no desenvolvimento de pratos amados.
A banoffee é uma sobremesa que conquistou o mundo com seu sabor único e sua capacidade de evocar memórias agradáveis. Sua origem humilde em uma pequena cidade inglesa é um testemunho do poder da criatividade e da busca por novas experiências culinárias. Hoje, a banoffee continua a encantar os paladares de pessoas em todos os lugares, oferecendo um doce pedaço da história culinária.
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