มะยมเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณค่าทางโภชนาการสูง มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และถูกนำไปปลูกในหลายประเทศทั่วโลก ชาวไทยนิยมรับประทานมะยมทั้งแบบสดและแปรรูป ซึ่งทั้งสองวิธีล้วนให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
มะยม 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 30 กิโลแคลอรี และอุดมไปด้วยสารอาหารดังต่อไปนี้:
สารอาหาร | ปริมาณ |
---|---|
วิตามินซี | 82 มิลลิกรัม (140% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) |
โพแทสเซียม | 256 มิลลิกรัม (5% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) |
วิตามินเอ | 108 ไมโครกรัม (12% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) |
แมกนีเซียม | 12 มิลลิกรัม (3% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) |
ไฟเบอร์ | 1.4 กรัม (5% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) |
การรับประทานมะยมเป็นประจำสามารถให้ประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย ได้แก่:
1. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
มะยมอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
2. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
โพแทสเซียมในมะยมช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง
3. บำรุงสายตา
วิตามินเอในมะยมมีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา ช่วยป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม และโรคตาบอดกลางคืน
4. ช่วยในการย่อยอาหาร
ไฟเบอร์ในมะยมช่วยเพิ่มปริมาณกากอาหารในระบบทางเดินอาหาร บรรเทาอาการท้องผูก และส่งเสริมสุขภาพระบบย่อยอาหาร
5. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
มะยมมีสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ
นอกจากจะรับประทานสดๆ แล้ว มะยมยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้หลากหลาย ได้แก่:
1. น้ำมะยม
นำมะยมมาล้างสะอาด ปอกเปลือก ตัดเอาเม็ดออก แล้วนำไปปั่นกับน้ำสะอาด ดื่มเพื่อดับกระหายและรับประโยชน์จากสารอาหารในมะยม
2. ยำมะยม
นำมะยมมาล้างสะอาด ปอกเปลือก ตัดเอาเม็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดเพื่อลดความเปรี้ยว แล้วนำมาคลุกเคล้ากับหอมแดง พริก ขึ้นฉ่าย และน้ำยำ
3. แกงส้มมะยม
นำมะยมมาล้างสะอาด ปอกเปลือก ตัดเอาเม็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดพริกแกงกับน้ำมันพืชให้หอม แล้วเติมหางกะทิ และมะยม ลงไป เคี่ยวจนมะยมสุกและน้ำแกงข้น
แม้ว่ามะยมจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการที่ควรทราบ:
มะยมเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย การรับประทานมะยมเป็นประจำสามารถให้ประโยชน์ด้านสุขภาพได้หลากหลาย อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ และควรปรึกษาแพทย์หากมีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับการรับประทานมะยม
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-29 09:35:03 UTC
2024-10-18 03:32:01 UTC
2024-08-01 22:20:24 UTC
2024-08-01 22:20:25 UTC
2024-08-03 19:58:06 UTC
2024-08-03 19:58:22 UTC
2024-08-18 09:40:57 UTC
2024-08-15 14:27:38 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC