รากบัวเป็นพืชน้ำที่มีประวัติยาวนานในการแพทย์แผนโบราณและโภชนาการ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย รากบัวสดจึงกลายเป็นส่วนสำคัญในอาหารเพื่อสุขภาพและอายุยืน
รากบัวสดอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่:
การบริโภครากบัวสดเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ ได้แก่:
รากบัวประกอบด้วยสารประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ได้แก่:
รากบัวสดมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ได้แก่:
รากบัวสดเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์ในอาหารหลากหลาย ได้แก่:
สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
---|---|
พลังงาน | 79 กิโลแคลอรี |
คาร์โบไฮเดรต | 17.4 กรัม |
โปรตีน | 1.5 กรัม |
ไขมัน | 0.1 กรัม |
ใยอาหาร | 2.8 กรัม |
วิตามินซี | 20 มิลลิกรัม |
โพแทสเซียม | 220 มิลลิกรัม |
ฟอสฟอรัส | 34 มิลลิกรัม |
วิตามินบี6 | 0.1 มิลลิกรัม |
สารประกอบทางเคมี | ปริมาณในรากบัวสด (มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) |
---|---|
ไนซิน | 2.5-5.0 |
ฟลาโวนอยด์ | 10.0-20.0 |
โพลิแซคคาไรด์ | 50.0-100.0 |
กรดอะมิโน | 100.0-200.0 |
เอนไซม์เปปไทด์ไฮโดรเลส | 10.0-20.0 |
เอนไซม์ไลเปส | 5.0-10.0 |
สรรพคุณทางยา | หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ |
---|---|
ชูกำลัง | การศึกษาในหนูทดลองพบว่าสารสกัดจากรากบัวมีผลเพิ่มความอดทนและลดอาการเหนื่อยล้า (Journal of Ethnopharmacology, 2003) |
ต้านการอักเสบ | การศึกษาในเซลล์พบว่าสารฟลาโวนอยด์ในรากบัวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ (Molecular Nutrition & Food Research, 2011) |
ลดความร้อนในร่างกาย | การแพทย์แผนจีนใช้รากบัวเป็นยาเย็นเพื่อลดความร้อนในร่างกาย (Traditional Chinese Medicine, 2010) |
ปรับสมดุลระบบฮอร์โมน | การศึกษาในหนูทดลองพบว่าสารสกัดจากรากบัวช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนเอสโตรเจนและโปรเจสเตอโรน (Phytomedicine, 2012) |
ดีท็อกซ์ตับ | การศึกษาในหนูทดลองพบว่าสารสกัดจากรากบัวช่วยปกป้องตับจากความเสียหายและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของตับ (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006) |
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-07 14:00:30 UTC
2024-09-07 14:00:49 UTC
2024-09-09 08:43:43 UTC
2024-09-09 08:44:02 UTC
2024-09-06 09:48:18 UTC
2024-09-06 09:48:46 UTC
2024-09-07 09:07:16 UTC
2024-09-07 09:07:45 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC