A maionese é um molho versátil e saboroso que pode ser usado para temperar uma variedade de pratos, desde saladas até sanduíches. A maionese de ovo cozido é uma variação clássica que adiciona um toque especial de cremosidade e sabor aos seus pratos favoritos.
Os ovos cozidos são o ingrediente principal da maionese de ovo cozido. Eles fornecem cremosidade, riqueza e um sabor sutil que complementa perfeitamente os outros ingredientes.
Ao escolher os ovos, opte por ovos frescos e de boa qualidade. Ovos velhos ou estragados podem afetar o sabor e a textura da maionese.
Para preparar os ovos cozidos, siga os passos abaixo:
Além dos ovos cozidos, você precisará dos seguintes ingredientes para fazer maionese de ovo cozido:
Para preparar a maionese de ovo cozido, siga os passos abaixo:
A maionese de ovo cozido pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias. No entanto, devido à presença dos ovos, é importante consumi-la dentro desse prazo para evitar o risco de contaminação bacteriana.
Apesar de ser um molho rico em gordura, a maionese de ovo cozido oferece alguns benefícios nutricionais:
A maionese de ovo cozido é um ingrediente versátil que pode ser usado para criar uma variedade de pratos deliciosos, incluindo:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 100 |
Gordura total | 11g |
Gordura saturada | 2g |
Gordura monoinsaturada | 7g |
Gordura poliinsaturada | 2g |
Proteína | 1g |
Carboidratos | 0g |
Fibra | 0g |
Açúcar | 0g |
Sódio | 80mg |
Ingrediente | Quantidade |
---|---|
Ovos cozidos | 3 |
Azeite de oliva extra virgem | 1 xícara |
Vinagre branco | 2 colheres de sopa |
Mostarda Dijon | 1 colher de chá |
Sal e pimenta | A gosto |
Ingrediente | Quantidade |
---|---|
Ovos cozidos | 3 |
Azeite de oliva extra virgem | 1 xícara |
Vinagre branco | 2 colheres de sopa |
Mostarda Dijon | 1 colher de chá |
Ervas frescas (por exemplo, manjericão, salsa ou endro) | 1 colher de sopa |
Sal e pimenta | A gosto |
Em uma festa de família, um tio bem-intencionado se ofereceu para fazer a maionese de ovo cozido. No entanto, ele acidentalmente adicionou mostarda demais, resultando em uma maionese incrivelmente picante que fez os convidados rirem e tossirem.
Lição aprendida: Siga cuidadosamente as instruções da receita para evitar surpresas indesejadas.
Em um jantar sofisticado, um convidado confundiu a maionese de ovo cozido com um molho cremoso e serviu-se uma porção generosa com seu filé mignon. Para seu embaraço, ele logo percebeu seu erro quando o sabor picante atingiu sua boca.
Lição aprendida: Quando em dúvida sobre um prato, peça esclarecimentos antes de mergulhar.
Durante um acampamento, um grupo de amigos esqueceu de trazer maionese para seus sanduíches. Em um momento de inspiração, eles usaram ovos cozidos esmagados e azeite para criar uma maionese improvisada. Para sua surpresa, o sabor era surpreendentemente delicioso.
Lição aprendida: Mesmo quando as coisas parecem impossíveis, não tenha medo de improvisar e experimentar.
Passo 1: Prepare os Ovos Cozido
Siga as instruções na seção "Preparando os Ovos Cozido" acima.
Passo 2: Combine os Ingredientes
Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine os ovos cozidos, o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta.
Passo 3: Bata até ficar Cremoso
Bata a mistura até obter uma consistência cremosa e lisa.
Passo 4: Ajuste os Temperos
Prove a maionese e ajuste os temperos conforme necessário.
Passo 5: Armazene na Geladeira
Transfira a maionese para um recipiente hermético e armazene na geladeira por até 5 dias.
1. Posso usar ovos crus na maionese de ovo cozido?
Não, é altamente recomendável usar ovos cozidos para evitar o risco de contaminação por salmonela.
2. Como posso saber se minha maionese de ovo cozido é segura para comer?
A maionese de ovo cozido deve ter uma cor amarelo-clara cremosa e um cheiro ligeiramente picante. Se a maionese tiver uma cor ou odor desagradável, descarte-a imediatamente.
**3. Por que minha maionese de ovo cozido ficou líquida?
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