O feijão jalo, também conhecido como feijão-de-corda ou feijão-de-vagem, é um alimento versátil e nutritivo que tem ganhado cada vez mais popularidade por seus benefícios à saúde. Rico em proteínas, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais, esse superalimento é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
Uma porção de 100g de feijão jalo contém aproximadamente:
O consumo regular de feijão jalo oferece diversos benefícios para a saúde, tais como:
1. Controle do Apetite e Perda de Peso:
* As fibras solúveis do feijão jalo promovem a saciedade, reduzindo a fome e apoiando os esforços de perda de peso.
2. Melhora da Saúde Cardíaca:
* O feijão jalo é rico em fibras solúveis, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL ("ruim") no sangue, diminuindo o risco de doenças cardíacas.
3. Controle do Açúcar no Sangue:
* As fibras do feijão jalo também ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-o um alimento adequado para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
4. Saúde Digestiva:
* O feijão jalo é uma excelente fonte de fibras insolúveis, que promovem a regularidade intestinal e previnem a prisão de ventre.
5. Fortalecimento do Sistema Imunológico:
* A vitamina C presente no feijão jalo ajuda a fortalecer o sistema imunológico, protegendo o corpo contra infecções.
Ingredientes:
Instruções:
1. O feijão jalo é uma boa fonte de proteína?
Sim, o feijão jalo é uma boa fonte de proteína vegetal, fornecendo cerca de 2g de proteína por porção de 100g.
2. O feijão jalo pode ajudar a perder peso?
Sim, as fibras solúveis do feijão jalo promovem a saciedade e ajudam a controlar o apetite, o que pode apoiar os esforços de perda de peso.
3. O feijão jalo é um alimento saudável para pessoas com diabetes?
Sim, as fibras do feijão jalo ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-o um alimento adequado para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
4. Por que não devo adicionar sal ao feijão jalo antes de cozinhá-lo?
O sal pode impedir que o feijão cozinhe uniformemente. Adicione sal apenas após o feijão estar macio.
5. Posso comer feijão jalo cru?
Não, o feijão jalo cru contém uma toxina chamada lectina, que pode causar náuseas e vômitos.
6. Como posso adicionar o feijão jalo à minha dieta?
Você pode adicionar feijão jalo a sopas, ensopados, saladas, refogados e pratos frios.
O feijão jalo é um alimento altamente nutritivo que oferece diversos benefícios à saúde. Rico em proteínas, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais, esse superalimento é uma excelente opção para uma alimentação saudável e equilibrada. Inclua feijão jalo em sua dieta regularmente para colher os inúmeros benefícios que ele tem a oferecer.
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 31kcal |
Proteínas | 2g |
Fibras | 3,5g |
Vitamina C | 10mg |
Vitamina K | 20mcg |
Cálcio | 30mg |
Ferro | 1,7mg |
Magnésio | 25mg |
Potássio | 180mg |
Benefício | Mecanismo |
---|---|
Controle do apetite | Fibras solúveis promovem a saciedade |
Melhora da saúde cardíaca | Fibras solúveis reduzem os níveis de colesterol LDL |
Controle do açúcar no sangue | Fibras regulam os níveis de açúcar no sangue |
Saúde digestiva | Fibras insolúveis promovem a regularidade intestinal |
Fortalecimento do sistema imunológico | Vitamina C fortalece o sistema imunológico |
Estratégias | Exemplos |
---|---|
Adicionar a sopas e ensopados | Ao fazer sopas ou ensopados, adicione feijão jalo para aumentar o valor nutricional |
Usar em saladas | Adicione feijão jalo cozido a saladas para adicionar proteínas, fibras e sabor |
Combinar em refogados | Junte feijão jalo com outros legumes e proteínas para criar refogados saudáveis e saborosos |
Adicionar a pratos frios | Adicione feijão jalo cozido a pratos frios, como saladas de quinoa ou de grão de bico |
Preparar hummus | Use feijão jalo para fazer hummus, um petisco rico em proteínas e fibras |
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